温州新闻网 · 鹿城支站

微信微博APP

街镇直通车:五马 | 南汇 | 滨江 | 藤桥 | 七都 | 松台 | 双屿 | 仰义 | 蒲鞋市 | 大南 | 丰门 | 南郊 | 广化| 山福
当前位置: 您当前的位置 : 鹿城新闻网  ->  悦读  -> 正文

芳华依旧五味和

分享到:
发布时间:2018年08月31日 来源:鹿城新闻网

“南北果品罐头茶食,蜜饯海味各种酱酒”,这是五马街上百年老店五味和门口的一副对联。

光绪八年,即1882年,清末书法名家梅调鼎为宁波商人杨正裕的“五和”蜜饯店题字,改“五和”为五味和,掀开温州食品老字号五味和130多年的风雨传奇。从此,温州老百姓的舌尖上多了那一份说不尽道不完的五味情缘。

人间有五味,酸甜苦辣咸。五味和在温州人的心目中,是难分难舍的怀旧情结,是魂牵梦萦的故乡情怀。不管岁月如何变迁,大家都清楚地记得那酸酸甜甜的杨梅干、巧酸梅;那津津有味的各类蜜饯;那略微有点苦涩的各类药酒;那又香又辣的香螺与辣螺;还有那闻名遐迩、唇齿留香的鱼生、虾酱……

五味和在我的眼里,宛如一位多姿多彩、鹤发童颜的不老女神,上世纪七、八十年代,那是她的黄金时期。无论在平时还是过年过节,温州人都喜欢到五味和买东西。

五味和有自己的经营特色,主营具有温州特色的食品,她从上海、宁波、福建等地组织南北货源之外,还聘请名师自制蜜饯、腌腊货、冰糖等等,并自设加工场,生产糕点、炒货、药酒等等,因而大受市民的青睐。记得那时有一句顺口溜:“裁衣去‘金三益'剪布料,吃人情酒去‘温州酒家’,买蜜饯、老酒就去五味和。”我记得那时五味和旁边有一家副食品店,生意是相当火红,是因为它沾了五味和的光。酸甜苦辣咸,五味忆,最忆是鱼生与蜜饯。因为老家离五味和较近,小时候,爷爷奶奶经常带我到五味和买东西。那时候,买的最多的就是鱼生、虾酱、蜜饯和豆沙糖。鱼生、虾酱是爷爷奶奶喜欢吃的,而蜜饯和豆沙糖是我与弟弟喜欢吃的。

五味和的鱼生味美、耐贮、条匀、色鲜、不糊、未尝先闻香。爷爷说五味和在洞头有固定的渔家,专门为其进行初制加工,按现在流行的说法,就是“订单渔业”,因而味道在温州众多鱼生中脱颖而出,独占鳌头。

奶奶说:“五味和的鱼生下饭,就是香。”爷爷说:“五味和的虾酱下饭,能吃三大碗!”

爷爷奶奶还喜欢买五味和的鱼生、虾酱、醉蟹、辣螺等送人,尤其是外地的亲戚来了,总忘不了买这些五味和的特产送他们。爷爷对他们说:“五味和的鱼生虾酱,味道冇讲道、冇讲道!”

蜜饯和豆沙糖是我小时候的最爱。五味和的果脯蜜饯、青梅蜜饯、冬瓜蜜饯等色鲜、肉丰、甜腻适中,叫人垂涎欲滴、欲罢不能,简直是人间美味!还有豆沙糖,五味和的豆沙糖,甜而不腻,脆而不干,有韧性、有嚼劲,有一股奇香。吃完了豆沙糖,我会连一点豆沙粉末都不剩下,全部吞到肚子里,因为它实在是太好吃、太诱人了!

到了90年代,为了适应时代需求,五味和进行了几次提升改造,门面焕然一新,黄色铜字招牌五味和镶嵌在天蓝色的背景里,在阳光下熠熠生辉,格外引人注目。其中最重要的一次提升改造是1996年的那一次,商场后面增设自选商店,首次经营除“南北果品蜜饯海味”外,增设化妆品、日用百货等。那一年的中秋节,我像往年一样去五味和买月饼——那里有各种各样自家产的散装月饼,口味繁多,如水果月饼、冰皮月饼、鲜肉月饼等等。当我提着一袋月饼走出大门时,没想到在门口遇到一位电视台的记者,她问我中秋节怎么过?我说:“吃五味和的月饼、赏月、唱唱卡拉OK!”没想到,这条新闻在电视台播出了,看到首次“触电”的自己,并且是在五味和的门口,我乐得心里开了花,我把那段新闻录下来,保存至今。

五味和生意火爆,那么,在那里上班的工作人员自然也是风光十足。记得上世纪九十年代,我老公一同学,在冶金技校毕业之后,由于当时冶金厂不景气,进入五味和当上了一名营业员,大家羡慕得不得了,都说他找到了一份好工作——国营单位,既体面,工资待遇又高,是难得的一个“金饭碗”!

今天,我又来到五马街上,五味和正在装修,即将重装上阵。传统美食、休闲小吃、烟酒茶品、名优特产、甜品奶茶、网红餐饮、人气火锅等等,都将是五味和夺人眼球的主打产品,130多岁的五味和风姿绰约、芳华依旧!在我的眼里,曾经被评为“中华老字号”、“浙江名店”的五味和如亭亭玉立的少女,永远青春美丽、永远焕发魅力!

文/张晓

鹿城新闻网版权与免责声明:

①凡本网注明"稿件来源:鹿城新闻网"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属鹿城新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其它方式复制发表,已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:鹿城新闻网",违者本网将追究其相关法律责任。
②凡本网注明"来源:xxx(非鹿城新闻网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③如因作品内容、版权和其它问题需要与本网联系的,请在30日内致电,联系电话:0577-88030150

更多鹿城新闻

更多便民服务

更多在线读报