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你可知霸屏朋友圈的温州话视频中,含有这些鹿城元素!

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发布时间:2018年08月06日 来源:鹿城旅游

 

上周,很多温州人的微信朋友圈被一条《五里不共腔 十里不同音 好听好玩的温州话》的视频刷屏了。这条视频最初由微信公号“讲讲温州话wztv”发布,随即转发无数。

        视频中,温州11个县(市、区)的方言通过歌曲演绎,歌词中阐释了当地有代表性的美景、美食、历史名人等,朗朗上口,别有一番韵味。不少人纷纷为自己的老家打CALL,称自家方言最是动听。

        不过,歌词中的这些鹿城元素,你了解多少呢?

东海边,瓯江滨
我家住在白鹿城
长人馄饨灯盏糕
矮人松糕猪脏粉
池上楼,江心寺
团团圈圈是名胜

白鹿城由来

相传,建永嘉郡城时,有一只白鹿口衔杏花跃城而过,时人以为祥瑞之兆,故又名白鹿城,简称“鹿城”。鹿城区所在地为历代郡、州、专区、县治所在,1981年地市合并,原市区改设区,名温州市城区,1984年更名为鹿城区。

长人馄饨

馄饨的叫法在我国不同地方各有不同,有叫抄手、云吞、包袱、包面……世界这么大,馄饨这么多。令人难以忘怀的只有温州“长人馄饨”。长人馄饨得名因为做馄饨的师傅个子很高,街角巷尾老远就能见到他的身影,故得此名。

长人馄饨源于1930年,是乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,从沿街叫卖到被评为“中华名小吃”,已在温州有近百年的历史。馄饨制作精细、皮薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米,形似花朵、汤清味鲜。

灯盏糕

灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆,肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋,用新鲜的猪油炸制。油炸时,漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆球形,到通身金黄时即熟。咬上一口,外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口。

矮人松糕

将浑圆晶莹的糯米浸泡,再碾成细细的粉末,拌以腌渍过的肥肉丁,加桂花、核桃仁、葡萄干和白糖均匀混合,然后将它们轻轻撒到铺了层湿纱布的八角蒸笼上炊蒸。个把小时之后,甜中有咸,软糯可口的松糕就裹挟着一股桂花的淡淡清香热气腾腾出炉了。如果想要色泽漂亮,可以在糯米粉中伴之以适量的红糖。想要美观,可以在松糕的表面上用红枣、葡萄干、桂花、黑芝麻、红绿瓜丝摆出各色形状的图案。那松糕可真是看着享受,吃起来欲罢不能。传说温州有一名师制作松糕非常出名,但个子不高,故称“矮人松糕”。

猪脏粉

猪脏粉可以说是土得掉渣的温州特色小吃了。别看名字土,刚出锅的猪脏粉清香扑鼻,鲜美无比。猪大肠是从锅里捞出来现切的,酥烂软糯,入味又新鲜,猪血鲜滑又爽嫩,粉干细嫩滑腻,尤其热汤特别鲜美,入口的依然是那一种经得起时间考验的老味道。

池上楼

▲谢公原咏池上楼,因历史原因与相隔朝代甚远,学者对于原址众说并立,以下为最主流一说。

谢灵运《登池上楼》中"池塘生春草,园柳变鸣禽",所咏原址在今鹿城区东公廨清末温州中学旧址(今温州实验中学内),后毁。后人在积谷山下凿池(谢池),临池建楼(池上楼)以作纪念。清道光初,邑人张瑞溥辞官回归故里,在此购地,增筑"春草轩"、"怀谢楼"、"鹤舫"等,取名"如园"。政府于2000年重修后,楼轩飞檐翘角,错落有致,院内假石花草、亭台楼阁,布置精巧美观,引人入胜。

江心寺

江心寺是江心屿上最大的古建筑群,原名中川寺,寺周古木参天,景色清幽。1983年列为全国对外开放142座重点寺院之一。

现存之江心寺为清乾隆五十四年(1789)重建,分前、中、后三殿。前殿为天王殿,东西有长廊,两端置钟鼓楼,中殿为圆通殿,主供观音菩萨,后殿三圣殿,江心寺为全国32所观音道场之一。

寺院山门两侧有南宋状元王十朋所撰书的叠字联:“云朝朝朝朝朝朝朝朝散,潮长长长长长长长长消”,描述了江心寺前潮涨潮落、云集云散的自然景观。

  (来源:鹿城旅游综合整理,视频来源:讲讲温州话wztv,图片来自网络)

  

  

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