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岛国火车便当到底有多值得吃?

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发布时间:2017年02月17日 来源:千龙网—国搜旅游

  鸡年的春运还没有结束,火车作为中国目前最普遍的交通工具,其服务品质已经从过去的“脏乱差”逐步升级,越来越多的“绿色”服务被带到火车上来。

  但就餐饮来说,传统的方便面、即食泡饭、面包依然占据列车菜单的头版,乘火车对于大多数人来讲只是一种交通即达,因此在餐饮上不会花过多心思,日美酱今年回家也第一次特意品尝了我国的15元和30元的盒饭。

  对于吃特别讲究的日美酱来说,这两份盒饭简直是难以下咽,不过特意了解了我国火车餐的制作流程后也可以理解了。

  快餐生产单位→成品配送→(保温箱)→列车组→冰箱冷藏→微波炉加热→售卖

  由于不是现做的,所以火车上的食物口感和味道会大打折扣。

  同样是祖国妈妈的孩子,

  这是宝岛台湾的盒饭合计人民币20元!

  扯远了,今天日美酱要说的是日本。我们来讨论一下这个严肃的问题:我们是不是吃到了假的盒饭?(注:以我国的友好邻居日本为例)

  在日本,火车不仅是一种到达,它作为旅途的一部分,更发展成为了一种文化,应该拥有被享受的价值,这份价值可以从一份火车餐说起。

  车站便当,日语中称为“駅弁”,它一般不像中国的火车盒饭一样以反派角色出现,相反,它的上场总是能够激发起人们对食物强烈的欲望。

  日本卫生部对日本列车便当有着严格的要求,便当必需是当日做好的,此外,很多美食是只能在车站内才买得到的限定版,看完今天日美酱给大家介绍的新干线的便当,真的会想让人来一趟日本新干线之旅呢!

  日本的火车盒饭大概发源于1885年日本东北本线宇都宫站,据说最初的盒饭极其简单,只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜,用竹叶简单包裹着出售。随着日本铁路交通的不断发展,火车盒饭也不断推陈出新,到了今天,日本的火车盒饭的种类少说也有两千到三千之多,盒饭的样式也从最初廉价的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。

镰仓车站内的便当亭。

早期售卖列车便当的景象。

  最早的列车便当是建在车站内的便当亭,人们付款后直接将便当带上车享用。如今可以在车上直接点餐,而一些有人气的便当需要在网上提前预定,才能在便当屋领取。大多数列车便当的价格为1000日元上下,相当于餐厅服务生一小时的工资,也是比较亲民的价格。

  不同车站售卖的便当都采用了当地的特色食材及料理方式,一盒便当,就可以体会到一个城市的味觉。

  有机会去东京站的话,一定要到列车便当的专卖店“駅弁屋祭”去逛一下,全日本的美味列车便当都集结在这里。

  并且在火车上提供餐饮本不足为奇,但日本火车盒饭已经是一种特色文化。现在,日本的火车盒饭竟然发展成不仅仅在火车上售卖,更在超市、商场的各处热销的特色餐饮,甚至走出了国门,让世界各地的游客赞不绝口!

日本便当在巴黎

日本便当在商场

  另外还会根据热映的电影,推出主题限时便当;一堆便当公司凑一块,评选人气便当。这种挖空心思的竞争,自然使得车站便当越来越好,好到可以在市区开店,称之为“駅弁屋”,专门出售车站便当,让你不用坐火车也能享受美味。

  如今,火车盒饭已发展成日本的一个特殊的饮食文化,以极高的频率不断推陈出新,火车便当已然演变成了一种日本旅行的一个符号。

  今天跟着日美酱一起来GET下

  日本新干线12大车站的美食便当吧!!!

  欢迎大家补充哦。

  No.12北海道

  森站:鱿鱼饭便当(いかめし)

  北海道是鱿鱼的著名产地,同时也盛产好吃的大米。秘制酱汁制作的美味鱿鱼中塞入满满米饭。在森站的“キヨスク”店和站外的的“柴田商店”都可以购买。

  连便当都有周边物发售,这可是多少网红梦寐以求的待遇。

  No.11鸟取县

  鬼太郎风吕茶泡饭(ゲゲゲの鬼太郎風呂茶漬け)

  鸟取县是著名日本漫画人物“鬼太郎”的作者水木茂的故乡,很多游客来到这里追寻浓浓鬼太郎漫画情节。这款“鬼太郎”便当采用的是日本著名的有田烧,并在上面绘制与漫画相关的图案。这款便当不仅是美味的茶泡饭,还是《鬼太郎》Fan的必收之物。

  No.10九州新干线

  樱花便当(九州新幹線さくら弁当)

  在这款九州新干线车内贩售的便当中,将品尝到小仓的乡土料理“かしわ飯(一种将鸡肉和蔬菜一起烹饪的饭)”,最重要的是这款便当造型采用N700新干线车型外观,JR迷可以将它收藏起作为笔盒或储物盒。

  No.9神奈川县

  镰仓火腿三明治(鎌倉ハムサンドウィッチ)

  明治32年(1899年)日本第一款三明治便当在镰仓火车站“诞生”了,这款三明治的制造厂家大船轩株式会社如今在神奈川县复刻了这款“日本铁道三明治最初味”。三明治采用沿用当初的镰仓火腿工艺及味道,现在有辣蛋黄酱和人造奶油两种口味可以选择。

  No.8米原站

  近江牛胜负刻(近江牛勝負刻)

  在大多数列车便当价位在1000日元左右的情况下,这款居然贵达3500日元(约200元人民币),而且还需要提前3天预约。究其原因,这款便当采用和神户牛、送阪牛齐名“日本三大和牛”的近江牛精心制作而成,在列车上吃黑毛和牛便当,想想都可以感受到味蕾和风景一起跳动的奇妙了。

  No.7群马县

  横山站:峠之釜便当(峠の釜めし)

  1958年发售以来,这款用陶瓷容器装盛的能够保温的便当就拥有了不减的高人气。便当采用利尻海带煮制的水来烹饪越光米并以酱油调味,同时采用来自当地山中的9种颜色鲜艳的食材进行搭配。

  No.6东京

  三十品种平衡便当(30品目バランス弁当)

  使用30种不同食材制作而成的便当,鱼、肉、菜俱全,赏心悦目又有营养的一款诚意便当。

  No.5山形县

  米泽站:米泽牛肉饭便当(牛肉どまん中)

  山形新干线营业伊始就研发出来的职业烧肉厨师悉心地采用炭火一点点烧烤出来的BBQ米泽牛肉便当!独特的烤肉酱香一打开盖子就扑鼻满溢,搭配山形县特产大米“どまん中”,真是一款便当盒中的盛宴。

  No.4宫城县

  仙台站:极撰炭火烧牛舌便当(極撰炭火焼き牛たん弁当)

  被尊为“仙台名物”的这款便当,采用特制盐味调料腌制牛舌,并在炭火上将牛舌的本来味道与盐味一同烧制出来。食用时,柔软的牛舌在口中温暖着味蕾,带来极强幸福感。

  No.3山口县

  河豚寿司便当(ふく寿司)

  使用甜醋腌制过的河豚皮,虾、鱼子等大海的特产全部被收入这款便当中。此外,寿司中还包括鸡蛋、香菇、河豚肉等。

  No.2海之光辉

  鲑鱼饭(海の輝き~紅鮭はらこめし)

  将鲑鱼肉和鱼籽一起扑在米饭上的鲑鱼饭,三文鱼肉和鱼籽亮晶晶金灿灿的光泽光泽让人感动到想起大海。

  No.1三重县

  松阪站:(元祖特撰牛肉便当)元祖特撰牛肉弁当

  日本网站“列车便当博物馆”票选出来的全日本人气第一列车便当!这款便当于1959年开始发售,近60年间不变的温暖味道。松阪是日本知名的和牛产地,这款便当采用秘制酱汁烧汁的日本黑毛和牛与越光米一起制作,售价1350日元(约80元人民币),实在是一款诚意之作。

  看了这么多

  你们最喜欢哪一个车站的便当呢?

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