观街巷之熙攘，感生趣以纵横。瓯江经我市，文脉毓温州之韵；古来承盛誉，至味享江南之名。骋目鹿城，赏春花秋月；前往“县前”（县前头），寻老店雅风。显斯民之品位，承乾坤之昭融。论及城区美食，庶推县前头汤圆乎？
　　昔时“郑德大”汤圆店，启首篇于民间。逢冬至以礼馔，通销路之承平。清季（晚清）见其情之雏状，咸丰（年号）“摆大阵”（温州方言）于街头。德配万家，依吉祥之利；法融佳艺，有烹饪之功。“黄新发”同道见（通“现”），品豆沙麻糍之妙味；“知味园”相邻建，制鲜肉汤圆以相和。于是褒赏掌柜，店铺昌隆，以致共商而合为一家矣。或曰：“肉冻伴香汤，果精选香蕉。”吾次第细品之，信不谬也。
　　夫县前头汤圆者，浑融一体、心聚一方；初心不改、本色仍存。回味不已，凝情暖人；麻心香馨，味醇爽口。享甘食之欢乐，诚幸福而共享。品而赏之：沉浮而清汤不惊，喜悦而甜蜜相伴。然则洁白玲珑，晶莹滑糯；鲜肉为馅，浓香可口。围案而尝，举匙相对而兴浓；与君共论，每碗八只岂何足！遂笑谈化糯，细软有柔；丝缕成团，香粘增瑞。
　　今者，列时尚之新潮，风格独特；陈实惠之餐档，品种繁多。居家口味，佳肴点心；静思沉淀，欣喜而布。光华璀璨，浓淡调和。仁义之心，承温州传统于一体；悠闲之意，集数之食法于汤圆（有水煮、清蒸、油煎、拔丝、酒醉、豆粉滚等）。此诚蕴五行之精华，成百年之硕果焉！

胡骏/文