春节将至，年味渐浓。伴随经济回暖，鹿城各大酒店迎来“年夜饭”预订高峰。日前，鹿城开展“年夜饭”专项检查活动，全力保障节日期间广大市民餐饮消费安全。

　　检查现场，执法人员详细了解了“年夜饭”承办单位的订餐情况，并提醒做好备案登记，制定完善食品安全应急预案。随后，执法人员针对餐饮单位备菜间卫生情况、进货查验和索证索票台账、从业人员健康证明与晨检记录等关键环节进行重点检查。

　　现场，执法人员向餐饮单位食品安全负责人着重强调：营业期间须认真做好购进食品原料的验收和台账登记工作；严禁使用超过保质期、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料或加工食品；根据就餐场所和厨房加工能力，合理安排接客量，不超负荷经营。食品安全负责人纷纷表示，将提高食品安全意识，强化食品安全管理，主动履行食品安全主体责任，为广大消费者度过平安祥和的春节尽一份力。

　　据悉，截至目前，年夜饭专项检查行动共出动执法人员110余人次，已排摸承接年夜饭餐饮单位90余家，签署食品安全承诺书100余份。今年除夕，鹿城预计接待“年夜饭”桌数3300余桌，春节期间，鹿城区市场监管局将继续加强餐饮服务食品安全监管，持续开展对餐饮服务单位执法检查，同时督促餐饮经营者切实履行食品安全主体责任，确保春节期间餐饮服务食品安全。

　　同时，鹿城区市场监管局提醒广大消费者，选择证照齐全、诚信经营的餐厅或饭店就餐、适量点餐、文明用餐，如遇食品安全、消费维权等问题，应立即向市场监管部门报告，让家家户户享用安全“团圆饭”，度过一个“安心年”。

版　式　　曾丹怡

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